Is het genoeg om elke dag mijn stuk vlees te vervangen door een vegetarische burger?
Het is niet nodig om dagelijks een kant-en-klaar vleesvervangers te eten als vegetariër. Naast dat ze bepaalde nadelen hebben (ze bevatten nogal veel calorieën en zijn ook nogal duur), is het belangrijk te variëren omdat de vegetarische alternatieven die er zijn, elk hun unieke bijdrage leveren aan voedingsstoffen, en door te variëren krijg je voldoende van alles binnen. Niet alle vleesvervangers bevatten bijvoorbeeld genoeg vitamine B12 of ijzer. De noodzaak tot variatie geldt ook voor bijvoorbeeld groente en fruit, het verdient ook geen aanbeveling alleen tomaten te eten, of broccoli. Er is een hele set van vegetarische alternatieven: ei, kaas, peulvruchten, noten. De Vegetariersbond heeft op haar website een voorbeeld weekmenu staan, zodat u enig houvast heeft hoe een vegetarische voeding in te vullen. Ook hebben we op de website de V-schijf staan, waar we handreikingen geven voor een verantwoorde, gevarieerde vegetarische voeding.