Top 10 populairste groentes in 2019

Om een beter beeld te krijgen van de Nederlandse groenteconsumptie en de recente ontwikkelingen daarin, heeft de Vegetariërsbond in samenwerking met receptenwebsite GroenteGroente.nl onderzocht wat de populairste groente van het afgelopen jaar 2019 was.

Hieruit rijst het beeld op van een consument die met grote regelmaat terugvalt op enkele favorieten die jaarrond verkrijgbaar zijn, maar die tegelijkertijd volop profiteert van het korte seizoen van enkele gewilde seizoensgroenten. 



Opmerkelijk is dat de belangstelling voor met name verse groentes significant toeneemt de afgelopen jaren. Dit lijkt in tegenspraak met de dalende verkoop- en consumptiecijfers. Een mogelijke verklaring is dat er steeds meer mensen zijn die bewegen richting een (gedeeltelijk) vegetarisch dieet. Daaruit volgt niet direct dat er ook meer groentes worden gegeten ten opzichte van andere voedingsmiddelen zoals bijvoorbeeld dierlijke producten, maar wel dat er steeds meer aandacht voor bestaat. Groentes zijn meer en meer het focuspunt van de warme maaltijd, niet slechts een bijgerecht naast een traditioneel stukje vlees. 

Verder valt op dat er veel variatie is. Er is niet één buitengewoon populaire groente die met grote afstand boven alle andere groentes staat. In de top 10 van populairste groentes van 2019 is de nummer 1 slechts een factor twee populairder dan de nummer 10, en dat verschil neemt daarna slechts langzaam verder toe.
 

Dit zijn de populairste groentes van 2019

10. Champignons
Eetbare paddenstoelen worden in de keuken op dezelfde manier toegepast als groentes en ook qua voedingswaarde komen ze grotendeels overeen. Van alle eetbare paddenstoelen zijn champignons veruit het populairst.

9. Witlof
Deze groente staat in de wintermaanden iets meer in de belangstelling, maar ook ’s zomers blijft witlof gewild.

8. Tomaat
Tomaten zijn de op één na meest gegeten groente in Nederland, in gram per persoon per dag. Toch staat deze groente niet evenredig hoog in deze top 10. Dat komt waarschijnlijk doordat tomaat vaak als basis voor sauzen en soepen wordt gebruikt.

7. Pompoen
Pompoenen zijn tijdens een steeds groter gedeelte van het jaar vers beschikbaar, maar rondom oktober zijn ze duidelijk het populairst.

6. Uien
Uien worden zelfs nog meer gegeten dan tomaten, en daarmee het meeste van alle groentes. Aangezien ze doorgaans worden ingezet als smaakmaker of als basis voor gerechten kunnen ze echter niet rekenen op de meeste belangstelling van consumenten.

5. Bloemkool
Deze witte koolsoort is al vele jaren populair. Zijn populariteit is niet alleen te verklaren doordat het bloemkool oud en vertrouwd is, maar juist ook omdat er de laatste jaren diverse verrassende nieuwe toepassingen voor worden gevonden, zoals bloemkoolcouscous. 

4. Asperges
De ultieme seizoensgroente is asperge. Tijdens het aspergeseizoen is deze groente met afstand het meest populair. Omdat asperges echter bij uitstek vers genoten moeten worden, neemt de belangstelling buiten het seizoen snel af. Gemiddeld is deze groente alsnog de op drie na populairste van Nederland.

3. Courgette
Enigszins verrassend is courgette veel populairder dan komkommer. Dat komt waarschijnlijk doordat komkommers voornamelijk rauw als saladegroente worden toegepast, terwijl courgettes tal van bereidingen kennen.

2. Broccoli
Enkele decennia geleden had de gemiddelde consument nog nooit van deze groente gehoord. Inmiddels is broccoli bijna overbekend te noemen, hoewel de populariteit nog altijd toeneemt.



1. Spinazie
De populairste groente van het afgelopen jaar is spinazie. Deze bladgroente leent zich voor vele toepassingen, waaronder ook tal van vegetarische: als hoofdingrediënt in een pasta of quiche, in combinatie met krachtige smaakmakers zoals Indiase kruiden, of als basis voor een prachtig diepgroene spinaziesoep.

Dit is de Top10 gezondste groentes op GroenteGroente.nl