Cheeseburger Dag 2023

Inspiratie voor de lekkerste vega cheeseburgers

Sinds de jaren ‘30 van de vorige eeuw wordt Cheeseburger Dag op 18 september gevierd in de USA. Ook veel Nederlanders loopt ‘t water in de mond – blijkbaar zijn velen gek op alle soorten en maten burgers met verschillende smaken, een vegetarisch of plantaardig plakje kaas erop. Dit is onze bijdrage aan Cheeseburger Dag – geniet ervan! 
 

Wat zit er in een traditionele cheeseburger?

De eerste cheeseburgers werden in 1934 gemaakt in Kaelin's Restaurant in Louisville, maar het handelsmerk voor de naam cheeseburger werd in 1935 aan Louis Ballast van de Humpty Dumpty Drive-In in Denver toegekend.  
Traditioneel is de burger van rundvlees met cheddar smeltkaas, ketchup, mosterd, verse uitjes en een plakje augurk. Geserveerd op een speciaal hamburgerbroodje. Vegetariërs en veganisten krijgen hier natuurlijk een wrange smaak van in de mond, dus is aanpassing van de receptuur gewenst.

Tegenwoordig gaat men ook wat flexibeler met de receptuur om. Hieronder een aantal vega(n) recepten om je eigen burger te maken, te beleggen met een plak (of twee) vega of vegan kaas en groente naar keuze. Kijk bij de producten die je zou kunnen kopen hiervoor. 



 

Recepten voor vega(n) Cheeseburger Dag  

Om je te helpen een van deze recepten te maken (of maak ze allemaal), geven wij je hierna tips voor vegetarische en plantaardige producten die je bij de bereiding van je cheeseburger kunt gebruiken. Ook geven we je een overzicht van kant-en-klare burgers die je kunt gebruiken voor je favoriete recept.  
 

Zelf burgers maken voor je favoriete cheeseburger 

Goed, je wilt liever een zelfgemaakte cheeseburger happen? Maak dan de burger eerst zelf, leg er een plak lekkere vega(n) kaas en wat groente naar keuze op.  
Dit zijn recepten om je vega(n) burger te maken. 
 

Quinoa Venkel Burger 

   

Mexicaanse Zwartebonen Burger 

   

Gedraaide burger van courgette en zoete aardappel met chipotlemayonaise 

 

 

Kookboeken met recepten om zelf vegetarische en plantaardige burgers te maken

Groene Burgers  
Voor meer info over 'Groene Burgers' van Martin Nordin

Veggie Burgers 
Voor meer info over 'Veggie Burgers' van Nina Olsson 

Veggie & Vegan Hamburgers 
Voor meer info over 'Veggie & Vegan Hamburgers'   
 

Welke producten kan je het beste consumeren?  

Er ligt een overweldigend aanbod aan vegetarische en vooral vegan burgers, in allerlei varianten en smaken in de schappen van supermarkten, natuurvoedingswinkels, delicatessenzaken en groothandels. Ook in de horeca zijn deze vega burgers te koop - zie hierna.
Dat geldt ook voor de mayonaise of andere sauzen die je over je cheeseburger heen kunt knijpen. En in mindere mate geldt dat voor de plakken vega of vegan kaas.
 

Vega en vegan burgers met V-Label keurmerk, voor een cheeseburger zonder wrange nasmaak

Burgers die je kunt kopen in de supermarkt, V-Label gecertificeerd (en dus gecontroleerd op ingrediënten, hulpstoffen, additieven en productieproces) door het V-Label team van de Vegetariërsbond (wij doen dit exclusief voor Nederland, zie hier meer info): 
Beyond Meat 
De Vegetarische Slager 
GardenGourmet 
Greenforce (mix mengen met water om zo je eigen burger te kneden)  

Idem voor kaas 
Vegetarisch
Beemster
Bastiaansen
​Maaslander
Old Amsterdam
Vegan / plantaardig: 
Vemondo (huismerk Lidl; plantaardige variant voor Goudse Kaas) 

En idem voor sauzen 
Vegan
Hellmann’s
Remia
The Mayo Sisters
 
En de broodjes, zal je denken? 
Brood is niet per definitie geschikt voor vegetariërs en veganisten. Brood behoort tot de vega instinkers. Lees hier waarom. 
Het merk Slooow heeft weliswaar geen ronde broodjes, maar wel biologische, gezonde en mooie (afbak)broodjes in allerlei varianten. En, de meeste producten zijn gecertificeerd met het V-Label keurmerk – dus dan weet je dat je goed zit voor wat betreft ingrediënten, hulpstoffen en productieproces.  

 

 

Vega(n) hotspots voor de lekkerste cheeseburgers

Wij hebben voor jullie een aantal eetgelegenheden in Nederland uitgezocht waar je je tanden in heerlijke vegetarische of vegan cheeseburgers kunt planten. Natuurlijk is dat een selectie van horecazaken die het LekkerVega Keurmerk hebben (met waardering 'goud'). 
 

Björn Burgers, Amsterdam


 

  

 

BeeseChurgers, Den Haag
 

 


  

Bistro Calypso, Eindhoven
 

 

 
 

Mono, Tilburg
 

 

 

The Golden Stork, Den Haag
 

 

 

Vegan Burger Brothers, vestigingen in heel Nederland