Vega recepten voor feestdag Divali 2023

Vegan Recepten voor Divali, een Hindoestaanse feestdag

Wat is Divali, oftewel Deevali? 

Divali is een feestdag vanuit het Hindoeïsme en valt dit jaar op 12 november. Het is een vrolijk feest welke 5 dagen duurt en is gewijd aan Maha Lakshmi. Maha Lakshmi is de godin van het licht, de voorspoed, het succes, de wijsheid en de welvaart. Na afloop van Divali gaan veel Hindoes op bedevaart, bij voorkeur naar de ´heilige rivier´ de Ganges. Men neemt daar dan een religieus bad.  

De officiële benaming van Divali vanuit India is Deepavali. Dit betekent ´een rij van lichtjes´.  

Divali wordt gevierd tijdens de nieuwe maan in de maand Asvin. Wat van belang is tijdens het Divalifeest is dat ´goede dingen het kwade overwinnen´: het licht wint het van de duisternis, de waarheid van de leugens, de reinheid van de onreinheid en de warmte van de kou.  

Voordat Divali aanbreekt eten Hindoes een week lang geen vlees en drinken ze geen alcohol. Op deze manier probeert men zich te reinigen. Ook wordt het huis brandschoon gemaakt. Wanneer Divali aanbreekt heeft men zich grondig gewassen, nieuwe kleding aangetrokken en barst het feest los. De hele nacht branden er in de huizen lichtjes, lampjes, kaarsjes en fakkels, dit opdat de godin Maha Lakshmi het huis goed kan vinden. Door alle lichtjes die branden wordt ook het innerlijk gevoel van de mensen verlicht. Men krijgt het gevoel opnieuw met een schone lei te kunnen beginnen.  
 

Geen vlees maar wel lekker vega voor Hindoestanen 

Divali wordt tegenwoordig over de hele wereld gevierd, met name door Hindoestaanse gemeenschappen. Oorspronkelijk komt Divali uit India. Wanneer Divali is aangebroken wenst men elkaar `Subh Divali` wat betekent: ´Ik wens u een veelvoud aan geluk en aan verlichting´. In Nederland wordt Divali met name in de grote steden door de gemeenschap gevierd. 
 

Hapjes, lekkernijen en gerechten voor Deevali

Tijdens Divali wordt er veel zoetigheid gegeten zoals bijvoorbeeld Laddoo en Barfi, maar er wordt ook veel hartigs gegeten zoals samosa´s, pakora´s en kheer.  


 

Vega Recepten voor Divali

Zin in iets anders dan hartig en zoetigheid? Probeer dan eens deze heerlijke 'pompoenmasala' uit het boek 'Vegan Comfort' van Milou van der Will, en 'aardappels met chaat masala, yoghurt en tamarinde' uit het boek 'Flavor' van Yotam Ottolenghi. 
 

Een heerlijk  vegan gerecht voor Divali: Pompoenmasala

Vegan, Indiaas én fusion voor Divali: 

Lekker vegan recept voor Divali: Koolcurry

We hebben een heerlijke koolcurry voor je van Alice Zaslavsky - lekker zoetig van smaak met een klein beetje pit. Klik hier en het plantaardige recept opent in een ander venster. Geniet ervan. 
 

Lekker plantaardig recept voor Divali: Indiase Sheperd's Pie

Sheperd's Pie kennen we uit de Britse keuken. Geen wonder dat het recept ooit 's in India is beland. Dit is de Indiase variant die je prima met Divali kunt presenteren voor je gasten. Een recept van Lisa Steltenpool. 

Meer lezen over Divali en India: 

1. Wikipedia over Divali
2. Indiase vega(n) recepten op vegetariers.nl
3. Indiase vega(n) recepten op lekkervega.nl  
4. Wat is het Hindoeisme? 
5. Informatie over het land India 
6. Diwali festival in Amstelveen (jaarlijks terugkerend)
7. Sabri Suriname Divali special: op 11 en 12 november in Amsterdam
 

Tekst:
Dorothé, redactie Vegetariërsbond, november 2023