Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariƫrsbond FacebookVegetariƫrsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Italiaanse windhondjes spaghetti

Italiaanse windhondjes spaghetti

Ingrediënten

Voor 5 personen

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 wortel, fijngehakt
  • 1 stengel bleekselderij, in dunne stukjes
  • 500 gram zeer rijpe tomaten (of tomatenblokjes uit blik)
  • 2 eetlepels peterselie
  • 2 theelepels suiker
  • 250 gram Quorn of vegetarisch gehakt
  • 500 gram pasta

Bereiding

Bereidingstijd: tot 90 minuten

  • Verhit twee eetlepels olie in een pan met een dikke bodem, bak het Quorn of vegetarisch gehakt ongeveer 5 minuten. Doe het op een bord en zet het apart.
  • Verhit nog eens 2 eetlepels olie en voeg de ui, wortel en selderij toe. Laat het geheel met een deksel op de pan, op laag vuur, in 10 minuten gaar worden.
  • Roer af en toe en voeg de tomaten, peterselie, suiker en water toe. Breng de saus aan de kook en zet het vuur laag.
  • Laat de saus, met de deksel op de pan, 45 minuten sudderen. Roer wel af en toe.
  • Voeg peper en zout toe en misschien nog wat water. Kook de pasta ongeveer 15 minuten voor je aan tafel wilt gaan in ruim kokend water gaar (zie verpakking). Je kan elke pasta soort gebruiken maar spaghetti is het lekkerst.
  • Giet de pasta af. Doe de pasta en het vegetarisch gehakt door de tomatensaus. Serveer in diepe borden.
Italiaanse windhondjes spaghetti is een recept uit het kinderkookboek Lekker en diervriendelijk koken van Kids for Animals.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!