Kooktip: Champignons wassen of niet? Champignons mogen niet gewassen worden, want dan worden het waterige sponzen. Veel mensen weten dat. Maar wat moet je dan doen?Ongewassen groente op je bord; ik vind het geen prettig idee. Wat te doen? Geen champignons meer gebruiken in de keuken of waterige sponzen bakken? Het hoeft allebei niet. Met een beetje voorbereiding heb je gewassen én droge champignons. Koop de champignons een dag of een paar dagen voor je ze wil gebruiken. Spoel ze dan meteen af; niet te lang en gebruik niet te veel water, want hoe langer ze onder water zijn, hoe meer water ze opzuigen. Gewoon snel spoelen, tot de stukjes aarde en andere (onzichtbare) vuilresten eraf zijn. Wrijf ze daarna droog met een theedoek of keukenpapier en zet ze in een vergiet met keukenpapier (of iets dergelijks) er bovenop in de koelkast. De volgende dag zijn de champignons weer helemaal droog en klaar om lekker knapperig gebakken te worden. Het vergt wat planning, maar dan heb je wel lekker gewassen groente op je bord. Ben je dit nou toch vergeten, of zo druk druk druk dat je hier echt geen tijd voor hebt, dan kun je ook net gewassen champignons bakken. Als je ze maar heel kort even spoelt, goed afdroogt, en daarna lang bakt (zodat het water volledig in de pan is verdampt). Ook dan heb je lekkere champignons, maar niet zo krokant en smakelijk als met wat meer voorbereiding. Overigens geldt dit ook voor biologische champignons. Daar zitten dan geen chemische bestrijdingsmiddelen, maar wel ook stof en bacteriën. En het geldt natuurlijk ook voor al die andere heerlijke paddenstoelsoorten die we kunnen bakken en eten. Meer tips van onze medewerkers? Kijk hier! |
“Chef het Samen met Tomaat” Lekkerste Vegetarische Kookboek van 2016
Chef het Samen met Tomaat heeft de verkiezing Lekkerste Vegetarische Kookboek van 2016 gewonnen. Meer dan 40 kinderen hielpen mee met het verzinnen van ideeën en het testen van de recepten van Chef het Samen. Het kookboek kreeg in een publieksstemming in een spannende finale net iets meer stemmen dan de Hippe Vegetariër, Het 101 taartenboek en Veggie Very Much. Het kookboek kreeg de meeste van de kleine 3.000 stemmen en volgt De Groene Meisjes op als Lekkerste Vegetarische Kookboek.
De verkiezing werden door ons georganiseerd om te laten zien dat lekker vegetarisch koken makkelijker is dan je denkt. De maar liefst 23 genomineerde kookboeken laten zien dat er een ruime keuze aan inspiratiebronnen voor smakelijke vegetarische gerechten is. “Vegetarisch eten heeft de toekomst. Dat laat dit kookboek duidelijk zien, want de volgende generatie zal veel minder vlees eten, dus heb je veel lekkere en makkelijke recepten nodig. Jong geleerd is oud gedaan” aldus Floris de Graad (directeur Vegetariërsbond). Lees meer |
Word donateur en krijg het boek De Hippe Vegetariër óf een jaar lang de Lekker.Vegetarisch Verwenbox cadeau! Om projecten zoals de 'Langste Vegetarische Tafel', de 'Smaaktour' en 'Recht op Vegetarisch in de Zorg' te kunnen blijven organiseren, hebben we jouw steun nodig! Donateurs zorgen ervoor dat we meer mensen kunnen helpen en verleiden om vaker vegetarisch te eten en zo dierenlevens en het milieu te sparen.
.png){kind=small} Je kunt de VERWENBOX, die helemaal speciaal voor jou is samengesteld, ook los bestellen via de website. Deze wordt binnen drie weken bezorgd. Bestellen kan op onze site. |
Nieuwe Producten met het Vegetarisch Productkeurmerk Honderden producten in de supermarkt dragen het V-label dat de Vegetariërsbond namens de European Vegetarian Union toekent. We hebben een nieuwe keurmerkhouder, Florentin. Florentin produceert snacks, salades, spreads en sauzen volgens authentiek mediterraan recept. Alle producten van Florentin zijn biologisch. Vooralsnog dragen de volgende producten van Florentin het keurmerk:
 |
Zorg jij dat 2017 ook weer een jaar wordt met vele vega-events? Ook dit jaar willen we weer een aantal mooie evenementen organiseren. Echter... dat kunnen we niet zonder jouw hulp! We zoeken meerdere onbetaalde medewerkers/ vrijwilligers die ons kunnen helpen met het organiseren van vele verrukkelijke vega-events. Ben jij onze nieuwe:
Wil je wel actief worden, maar heb je niets met evenementen? Kijk dan eens bij onze andere vacatures. |
Forse ledenkorting bij Ecomarkt.nl
|
Nieuw Gastvrij restaurant
Leden/donateurs van de Vegetariërsbond krijgen hier 10% korting.
Meer over het keurmerk Gastvrij voor Vegetariërs en alle aangesloten restaurants vind je hier.
|
In het nieuws: Alternatieve menukaart helpt om minder vlees te eten Het zou voor het klimaat en beperking van de CO2-uitstoot goed zijn als we minder vlees eten en meer vegetarisch. Je zou daartoe vlees uit de restaurants kunnen bannen of in ieder geval veel duurder maken. Het kan ook anders, zo laten Zweedse onderzoekers zien; een duwtje in de rug met een licht aangepaste menukaart is genoeg.Lees meer |
Recept: Quiche van geroosterde herfstgroenten
Ingrediënten quiche
|
Deze keer een basis recept waar je van hartenlust mee kunt variëren. Zeg maar een nieuwe klassieker.
Bereiding
