Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariƫrsbond FacebookVegetariƫrsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Wintertopper met spruiten, zuurkool en zoete aardappel

In een handomdraai

Zo’n lekkere verwarmende maaltijd, in een handomdraai gemaakt en goed om te bereiden als je gasten krijgt.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 800 gr zoete aardappel
  • 500 gr spruitjes
  • 500 gr zuurkool
  • 500 gr Quorn
  • 2 flinke uien
  • beetje olijfolie
  • zout en peper

Bereiding

Bereidingstijd: tot 45 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Schil de uien en snijd ze in niet te dunnen halve maantjes.
Schil de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken.
Vet een bakblik royaal in met olijfolie en plaats hier de stukjes ui en zoete aardappel op. Strooi er wat zout en peper overheen. Wentel de groente door de olie en zet het bakblik vervolgens zo’n 30-40 minuten in de oven tot de zoete aardappels gaar zijn.
Kook ondertussen de schoongemaakte spruitjes beetgaar. Giet ze af en voeg ze bij de intussen lekker geroosterde zoete aardappels en de uien.
Plaats de zuurkool in vrolijke dotjes tussen de groente en laat alles in de oven nog even op temperatuur komen – waarschijnlijk zo’n 10 minuten.
Serveer met een notenburger en zure room of creme fraiche.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!