Verandering voedselconsumptie: bouwstenen voor een verduurzaming van eetpatronen

Het Planbureau voor de Leefomgeving lanceerde eind juli het rapport 'Voedselconsumptie veranderen - bouwstenen voor beleid om duurzamere eetpatronen te stimuleren'. Hierin gaan zij in op de vraag hoe beleid de verduurzaming van voedselconsumptie kan stimuleren.

Het PBL presenteert in deze gratis te downloaden 'policy brief' (Pdf) "7 bouwstenen voor beleid op basis van een benadering die consumptie beschouwt als het ondernemen van sociaal-culturele routines."
Het PBL wijst op de toegevoegde waarde van een gezamenlijke "inzet van instrumenten door overheden, bedrijven, maatschappelijke organisaties, influencers en consumenten." 

Het is in elk geval opvallend en positief te noemen, dat PBL in dit rapport zich toespitst op een verschuiving naar een meer plantaardig eetpatroon.
Directeur van de Vegetariërsbond, Floris de Graad, geeft binnenkort zijn visie op dit beleidsrapport.