Zoete couscous
Dit gerecht kan je zowel als dessert als ontbijt eten.
Ingrediënten
Voor 4 personen
150g rozijnen500 ml thee naar keuze
2 el olijfolie
200 ml water
½ tl zout
500 g couscous of quinoa
50 g poedersuiker
1 el oranjebloesemwater
1 el gem. kaneel
rozenblaadjes
gesuikerde sinaasappelschil
Bereiding
Bereidingstijd: tot 20 minuten
Week de rozijnen in de warme thee gedurende 2 uur. Giet af en laat uitlekken.Kook het water. Doe de couscous in een platte (oven)schaal, samen met de suiker, kaneel en het zout. Voeg het water, het oranjebloesemwater en de olie toe en roer met een vork luchtig door. Doe dit alle 5 minuten totdat al het vocht is opgenomen. Voeg de rozijnen toe. Serveer in mooie glazen of schaaltjes en garneer met wat rozenblaadjes en als je hebt, enkele slierten gesuikerde sinaasappelschil.
Dit recept is gemaakt door Birgit Flüg. http://www.kok-aan-huis.com/
Kijk ook eens naar
Word lid en kies direct je welkomstgeschenk uit
Word lid en kies voor1 van de 3 nieuwe vega(n) kookboeken,
én
gratis 4x per jaar het lekkerste vega(n) magazine van Nederland: ons eigen LekkerVega Magazine ;-)
plus kortingen op diëtisten, maaltijdboxen van Ekomenu, etc.
Zie ook de pagina Ledenvoordeel.
